A lecitihin egy foszfolipid mely egy kolin és egy foszfát molekula összekapcsolódásával jön létre. Nélkülözhetetlen a máj és az agy normális működéséhez. Ételeink közül a tojássárgája, a szójabab és a máj gazdagok lecitinben, de a szervezetünk is szintetizál bizonyos mennyiséget belőle. A lecitin akkor került a kiegészítő piac fókuszába, amikor a kolin memóriára gyakorolt pozitív hatása felfedezésre került. Emulgeáló tulajdonsága nemcsak a majonéz készítésében segít, de érrendszerünket is megtisztítja a káros zsírlerakódásoktól. Fontos szerepet játszik a kreatin szintézisben és így az energiatermelés folyamatában.