1 személyre hozzávalók:
• 150 g kötözött sonka (Kb.7 szelet)
• 4 db tojás fehérje
• 1 db vöröshagyma
• 2 db pritamin paprika (1db piros és 1db zöld)
• 1dl Rosé bor és 1dl olívaolaj összekeverve
• fűszer keverék: bors, grillfűszer, barna cukor
• friss petrezselyem zöld
Elkészítés:
A boros, olíva olajos keveréket kezdjük el felmelegíteni egy serpenyőben.
( Tudták, hogy az olívaolaj a szervezet számára esszenciális telítetlen zsírsavakat tartalmaz F-vitaminnak is nevezik ezeket a zsírsavakat. Az olívaolaj természetes antioxidánsai az A, D, E vitamin és a béta karotin. Másodlagos növényi anyagai a polifenolik és a tokoferolok. Erősíti az izomsejteket és jó hatású reumás ízületi gyulladás esetén is. Könnyen emészthető, mert gyorsan felbomlik az emésztőrendszerben. Erős epehajtó hatása van, rendszeres fogyasztása megakadályozza az epekövek kialakulását. Kis mennyiségben, zsírszegény étrendekben is jól hasznosítható (máj-, epe-, hasnyálmirigy-betegségek stb.). Gyomorsavcsökkentő hatású. Nagy a D vitamin tartalma segíti a kalcium beépülését a csontokba. Az A vitamin a szem megfelelő működésére, a haj és a bőr egészségére van hatással.)
Közben a sonkát maximum 2 cm vastagságura szeleteljük fel.
Sonkának mind két oldalát alaposan szórjuk be az előre elkészített fűszerkeverékkel. Amikor kellően felmelegedett a serpenyő, kezdjük el átsütni a sonka szeleteket. Lefedve, közepes lángon mind két oldalát 5-5 percig süssük.
Miközben a sonka sül a serpenyőben, a zöldségeket az az a pritamin paprikát és a hagymát kockázzuk fel.
Ez alatt az idő alatt valószínűleg a sonkánk elkészül.
Vegyük ki és rakjuk félre.
Majd kezdjük el, lepirítani a zöldségeket.
7-8 percig pirítsuk, utána öntsük rá a tojásfehérjét a zöldségekre, majd 3 percig lefedve főzzük tovább.
Ha mindent úgy csináltak, ahogy mondtam akkor össze főt állapotba kell kinéznie a zöldséges tojásfehérjének.
Tálaláskor szeletelje a zöldséges tojásfehérjét 4 cikkre és 2 cikk közé helyezze be a sonka szeletet.
A tettjére, pedig szórjon egy kis friss petrezselyem zöldet.
Így már készen is van a könnyed lakoma.
Jó étvágyat kívánok!
Balog Máté
