A 25-30 dkg-os bélszín szeleteket két evõkanál balzsamecet és 2-3 evõkanál "volcseszter"szósz ill. ízlés szerinti színes bors keverékébe bepácoljuk, 2-3 ótár állni hagyjuk. A yamgyökeret és a sárgarépát meghámozzuk, ugyanolyan szeletekre felvágjuk a yamgyökeret vízzel együtt feltesszük fõni, a forrás után számított 3-4 percig magába fõzzük, majd hozzáadjuk a sárgarépakockákat és még szintén 2-3 percig fõzzük. közben érdemes megkóstólni a yamgyökeret hogy mennyire puhult meg, majd ha ez kész lesz leszûrjük. A steakeket forró serpenyõben vagy rostlapon ízlés szerint megsütjük. Majd ha ez is kész akkor lehet tálalni és jóízûen elfogyasztani és utána várni a fantasztikus izom telítettség érzését.