2007. október 05., péntek 23:20

Zöldséges csirkeragús palacsinta

Írta: 
Értékelés:
(0 szavazat)

Zöldséges csirkeragús palacsinta:

 
Hozzávalók:
 
  • 10-12 dkg teljes kiörlésû rozsliszt
  • 3 egész tojás
  • 3 dl 0,5% os tej
  • egy kevés víz hogy hígabb legyen a palacsintatészta
  • 20 dkg csirkemell filé
  • 2-3 szál újhagyma
  • egy negyed piros kaliforniai paprika
  • 1 paradicsom
  • 5-6 dkg reszelt zsírszegény sajt
  • bors, majoranna, egy csipet bazsalikom
 
Elkészítés:
 

Lisztbõl tojásokkal és a tejjel ill. a kevés vízzel kikeverjük a palacsinta masszát, amíg elõkészítjük a többi hozzávalót a tésztát pihentetjük a hûtõben, a csirkemell filét vékony csíkokra vágjuk, zöldségeket fölaprítjuk kisebb darabokra. Elõsször a palacsintákat érdemesebb elõre kisütni, majd hozzálátunk a ragúhoz amit csirkemell csíkok pirításával kezdünk. Pirítás közben sózzuk,borsózzuk ill. a fûszerekkel is megszórjuk majd ezután hozzáadjuk a kaliforniai paprikát, a paradicsom kockákat illetve utoljára az újhagymát. együtt ezt a ragút 1-2 percig összepirítjuk majd lehúzzuk a tûzrõl és hozzákeverjük a reszeltsajtot hogy összefogja a ragúnkat, ezután a kész ragúval betöltjük a palacsintáinkat. Jó étvágyat.

(A ragúba nem csak csirkemellet hanem pulykamellett ill. sovány marhahúst is használhatunk) a marhahúsos változathoz érdemes csemegekukoricát is adhatunk kiegészítésként.

 
Sára Fráter György
Megjelent: 837 alkalommal